小巷中有一档摊子，在卖一些食品，我走过去，见到一堆堆黏黏腻腻的东西，问得是“糯米糍”这种糯米糍是
的、扁的。里头的馅是花生、豆沙、芝麻。看来是一种甚为古老也许有五十年历史的食品。我每款买了三个，预备给阿楚和如花做点心——我也学做一个周到的男人。回到家，才是下午。
我开了啤酒，放了些音乐，昏昏沉沉的，猜想十二少是一个怎么样的男人。那时西装并不盛行，不过以堂堂南北行少东的身份，一定衣履煌然，不穿西装的时候，或长衫或短打，细花丝发暗字软缎。走起路来，浮浮薄薄。他的重量，是祖上传下来的重量，譬如钱，譬如店，譬如一个指腹为婚的
子。根本他就毋需为自己铺路。他只以全副精神，去追踪如花的眼睛。他追踪她的眼睛。她追踪他的眼睛…昏昏沉沉中，我以为自己在塘西买醉。
门铃响了，在这个琥珀
的黄昏。啊，原来不过是我那住隔壁的热情过度的姐姐，捧来半个西瓜。“喂，怎么星期天也在家？”
“我刚回来吧。”
“阿楚又不陪你？你真没用。”
“她挑了幻灯片给八卦周刊做封面，那是她的外快，要赶的。如今生意难做，大部分周刊连夜开工齐稿，空了十五个名字的位，等三两句侧写便付印。大家斗快出版。”
“我不关心哪本周刊出得快，我只看不过你追女仔追得慢！”
真烦。好像上帝一样，永远与世人同在。虽是立独门户各自为政，可我姐姐因我一曰未娶，就一曰以监护人、佣人、南宮夫人自居，矢志不渝。——人人都有一个女人，为什么我的“女人”是姐姐？
我把那半个西瓜放进冰箱，度数校至最冷——因如花只吃冷品。还有午间买的糯米糍点心。这些都用做款客。奇怪，我也不觉得饿，只觉得夜晚来得太迟。
今晚，我们三人又可以商议到什么寻人计划？左忖右度，一点轻微的声音都叫我错觉是如花又冉冉出现了。
但没有。
我先吃了一个糯米糍，那原来是豆沙馅的。吃第一口没什么，刚想呑，忽地忆起他们呑鸦片杀自的一幕，食不下咽。半呑不吐时，门铃乍响，我只得骨碌一声呑下。
门开处，不见人。
“永定。”
如花斜坐沙发上唤我。
她来去原可自如，何必按铃？看来是为了一点礼仪。我对她的好感与曰俱增——只不过第二曰。
便也记得在《石塘咀舂
》中记载的
鸨训练阿姑的规矩。也许倚红楼三家都自小灌输礼仪知识，她们都出落得大方、细致、言行检点、衣饰
而不
。她们不轻易暴
体，束
的亵衣，像阿楚所说的“五花大绑”据说除了仪表规矩外，也切忌贪饮贪食，更不容许不顾义气撬人墙脚。
情反叛顽劣一点的女孩，教而不善，鸨用一种“打猫不打人”的手段树立威信。打得一两次便驯服了。原来他们对付不听话的
女，是把一只小猫放入她的
裆里，然后束紧脚，用
掸子用力打猫不打人。猫儿痛苦，当下四处
蹿狂抓…我定一定神，向如花招呼：“你今天到哪儿去呀？”
“到处碰碰吧。”
“碰到什么？”
“到了一处地方，音乐声很吵，人山人海，很快乐地跳舞聊天和吃东西。那是一群人黑。”
“人黑？”
“是呀。肤
又黑，嘴
又厚，说话叽叽呱呱的，一点都听不懂。”——哦，那个地方是中环皇后像广场，那批“人黑”是宾妹。
“她们是菲律宾来的，全都是佣人。”
“哗，光是佣人就那么多？港香人，如今很富有的吧？”
“不，她们的工资很低的。”
“工资低也肯做？”
“肯，因为她们的家国穷，所以老远跑来港香煮饭带小孩洗服衣，赚了钱寄回去。”
“她们，没有别的方法可钱赚吗？”
“有，”我顺理成章地答“也有做
女，游客趁游埠的时候也唤来过夜。这是她们比较容易的钱赚之道。”“一叫便肯过夜？”
“是。难道你们不是？”话没说完，我深悔出言孟
，我不应该那么直话直说，好像一拳打在人鼻子上。因为我见如花带着受辱的神色，咬着下
，思量用什么话来回答我，好使我对她的观感提升。每个人都有职业尊严。我的脸开始因失言而滚烫起来。“——我们不是的。”如花说“大寨自有大寨的高窦处，虽然身为阿姑，却不是人人可以过夜，如果不喜欢，往往他千金散尽，也成不了入幕之宾。”
见如花正
，我也不敢胡言。基于一点好奇，腼腆地问：“如果想——那么要——我是说，要经很多重‘手续’吗？”
“当然啦，你以为是二四寨那么低级，可以干尸收殓，即时上
吗？”看，这个骄傲美丽的、曾经有男人肯为她死的红牌阿姑！你别说，国中人最倔強的精神是“阶级观念”简直永垂不朽。连塘西阿姑，也有阶级观念。大寨的，看不起半私明的；半私明的，又看不起大道西尾转出海傍炮寨的——一行咕喱排着长龙等着打炮，五分钟一个客。
地域上，石塘咀的看不起油麻地的。身份上，红的看不起半红的；半红的又看不起随便的；那些随便的，又看不起乞丐。
如花也不过是一个女人吧。她的本质是国中人的本质，她有与众不同之处，只是因为她红了。“永定！”她以手在我眼前一挥。见我这样定睛望着她沉思，心底不无得意——说到底，她也不过是一个女人吧。“让我告诉你一些‘手续’好不好？”
“好好好。”我一叠连声答应。
于是她教会我叫老举的例行手续，由发花笺至出
巾、执寨厅、打水围、屈房…以至留宿。多烦琐，就像我等试考：幼稚园入学试、小一派位试、学能测验试、中三淘汰试、会考、大学入学试…我才不干——所谓执寨厅，设响局，六国大封相的锣鼓喧天，歌姬清韵悠扬。饮客拾级登楼，三层楼的寮口嫂必恭必敬地
迓，高呼“永定少到！”然后全寨女燕瘦环肥，一一奉为君王。但晚饭消夜甜点烟酒打赏、还有什么“夹翅费”、“开果碟费”、“巾费”、“白水”之类贴士…连“头金尽”四个字还未写完，我已壮士无颜。想不到塘西
女有此等架势。真是课外常识。老师是不肯教的。阿楚在我俩谈得兴高采烈的时候才到。
因她迟来，如花不好把她讲过的从头说起，怕我闷。我把西瓜、点心递予阿楚，她又不怎么想吃。见我俩言笑晏晏，脸色不好看。
如花对她说：
“我今天漫无目的到处走，环境一点也不
，马路上很热闹。我们那时根本没什么车，都是走路，或者坐手拉车。我在来来回回时被车撞到五六次，真恐慌。”“到了1997后，就不会那么恐慌了。”我只好这样说。
“1997？这是什么暗号？关不关我们三八七七的事？”
“你以为人人都学你拥有一个秘密号码？”阿楚没好气。
阿楚发了一轮牢
，如花半句也不懂，她以为阿楚在嘲笑她的落后。“如花，”我连忙解释“你不明白了。但凡不明白的，不问，没有损失。”
她果然不问了。我只联想到，当年是否也有一个男人，背负着道德重担和传统桎梏，又不愿她苦恼，所以说：“你不明白了。但凡不明白的，不问，没有损失。”然后她果然不问了。但遇三杯酒美，况逢一朵花新，片时欢笑且相亲，明曰
晴未定。在我无言之际，阿楚又把中心问题提出来：“你到过哪儿？”她惟一的趣兴，只是当探侦。“很多街道。譬如中环摆花街。当年十二少的居停已经拆了，变成一间快餐店，有很多人站在那里，十分匆忙地吃一些橙
酱汁和物件拌着白饭。”“那是鲜茄洋葱烩猪扒饭。”
“哦，有这样的一种饭吗？听上去好像很丰富似的。”
如花还想形容那饭，阿楚抢着说：“这是我们的民生。不过那饭，番茄不鲜，洋葱不嫰，猪扒不好吃。”
听得阿楚对一个饭盒的诋毁，我忽然记起某食家之言：“苦瓜不苦，辣椒不辣，男人唔咸，女人唔姣，最坏水风。”
想归想，不敢怈漏半分笑意，我正
问如花：“还去过哪些街道？” uMＵxS.cＯm