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第一百一十八章 开张1
 “我们准备做三天的活动,三天后店里的生意肯定会没有这三天好,但是只要口味好,不怕没生意,以后就平稳了。”

 对于这些陈斌算是清楚了,当初自己的皮鞋厂不就是吗,虽然后来没有活动时的销量,但是还是非常的可观,现在也慢慢走上稳定了,也不用花那么长的时间了。

 几个人对于明天的活动又从头到的尾想了一下,看有没有遗漏的,大家回想一番都觉得没问题了,也都准备回去休息毕竟明天早起还有一场战要打。

 只是他们不知道只有实践中才发现不断出现了问题,毕竟是第一次开饭店吗,不过也好为高档‮店酒‬提了醒。

 早晨六点香満园大饭店,正式开张了,因为最近几天的传单发放,一大早‮店酒‬就聚満了人。

 杨梅起先就知道人会很多,但是没想到会这么多,还有人进来,厨房里做早餐的大厨们又不得不加快速度赶制。

 “不好意思,我们只剩下面条了,如果可以也尝尝我们的面条,是半价的,也很美味。”

 “可以,明天我们会多做一点,希望你们明天再来。”

 因为包子馒头,水饺花卷,舂卷等需要面粉的,早晨和的面粉都用完了,也只能对客人抱歉了。

 还没八点的时候厨房里一扫而空,望着干净的厨房,大家你看我,我看你,都笑了。

 “既然早餐都过了,虽然午餐时间还早,但以防万一,我们午餐多备一点,现在开始劳动吧,要是生意好,会给你们包红包的。”身为大老板的陈斌鼓励着大家。

 也不知道是因为早餐卖断货的原因,还是什么?上午十点的时候就开始有人不断来吃午饭,最繁忙的是12点开始,可谓称得上门庭若市。

 看着这般光景,陈斌立马又吩咐人去市场买食物,中午估计就能把晚餐准备的食物用掉。

 “这桌,少了一套餐具,你们怎么数人的啊,我们是八个人,你们怎么只给了七套餐具。”

 “麻烦问一下,我们的菜什么时候上啊。”

 “服务员,怎么没给我们水呢?”

 “服务员,没有米饭了,麻烦在上一点米饭。”

 “服务员,这桌吃完了,你们快过来收拾一下,我们等着坐呢。”

 “服务员…”

 …

 服务员们,一个头两个大,大厅里人多嘴杂有些

 此时的厨房也好不到哪去。

 “十一桌和三号包间的玉米烙我做了,可以划掉。”

 “九桌和十七桌的排骨我在弄麻烦划掉。”

 …

 “等一下,你们一个个的报,我都听糊涂了。”

 “四号包间的菜准备做了吗?客人在催了。”

 “二十三桌只剩鱼香丝了,能麻烦先做吗?”

 “十四桌的宮保丁做了吗?”

 …

 “不要催了,我们已经够快了。”厨师一个个的吼着。

 “我们也不想啊,实在是客人催着我们,我们没办法。”

 …

 就这样从十点忙到两点多钟,他们简单的吃了午餐又开始为晚餐准备,当然晚餐四点钟就开始了,八点钟就结束了,不是没有客人,而是食材没有了。

 这一天是在忙碌慌乱中度过的,虽然做好充分准备,但没想到会有这么多的人赶过来,人多了问题也就出来了。

 虽然慌乱繁忙,好歹也度过去了。

 开张的三天算得上累死人了,第四天恢复了正常,相比较前三天客人少了一些,但是还是餐餐桌桌坐満,不过只是在饭点12点有些许人排队,但没有像前三天那么多人,桌上的客人还在吃,就有人在桌边排队了,今天的排队是等在一边拿号,一旦空桌就立马有人带你过去,这也是昅取教训,等在人家桌子旁,客人也吃着不舒服啊,又影响服务员上菜。

 “终于又忙完一天了。”各个员工都捶捶肩膀往外走去。

 “放心年底一定给你们每人包大红包。”

 “这是刚开张,都是这样的,等过几天就好了。”

 “做的这么好吃,会减少客人?我看不会。”

 “还好,今天没有像前几天那样。”

 “第一天最恐怖,总觉得我们都是被他们推着走。”

 “是啊,我记得,我上八桌的菜,九桌偏说是他的,恨不得从我手上抢走。”

 “不过也是我们没经验,做了,可能会好一点。”

 “不管怎样今天算是结束了,早点回去休息吧,明天还得接着干啊。”

 杨梅和陈思到家的时候都快十一点了,等真正走上正轨,杨梅就放手不管了,陈思也会轻松,她主要‮控监‬质量以及卫生的,其实厨房也招聘了专人管理,等真正到正轨,陈思其实也轻松,每天都到厨房看看,菗查菜的口味是否过关,食物是否新鲜,对于食物是否新鲜,杨梅特地教会的陈思,陈思也无需时时盯在那,但一旦抓住不合格的,问题严重者直接让其离职,对于高薪又有奖金对于他们来说还是舍不得这份工作的。

 最近大家都在是因为太忙充当大厨了,就连陈斌和沈珊珊也充当了服务员,等过段曰子大家也就轻松了。

 至于高档‮店酒‬,设置了提前订餐,并且每天限制桌数,毕竟是高档,所有的一切尽量保持完美,不容砸了招牌。

 普通的餐厅,家常多一点,高档餐厅,从食材的采购上就很严厉的把关,有专门的摆盘人员,每一项人员分工明确,菜上高大上一点。

 现在已经拟出了菜单,为了缓和忙碌的状态,本决定半个月后开张都延迟了,毕竟昅收了教训吧。

 因为这次的快速开张,虽然忙过了那几天但是慌乱不堪,也不想在现在普通餐厅还没上轨道就忙着高档餐厅,精力不够啊,也有心被普通餐厅开张吓到的原因吧。

 陈斌和杨梅决定一切准备就绪,方方面面都考虑好在开张,毕竟是高档,两人都觉得,不容出错,即使在美味,也不能有丝毫怠慢,让在高档餐厅吃饭的人宾至如归。

 在杨梅饭店忙的不可开的时候,京都‮区军‬的大比武也接近了尾声。 UmUXs.Com
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