说话间，那小高已经开始进行豆腐下锅前的整治工作，从他一系列麻利如风的手法就看得出来，类似的事情他已经不知道做了多少次，娴熟得似乎闭着眼睛都能做出来。而张立平见他没有在豆腐里添加任何的东西，想必这小高也是知道天然居的豆腐原料乃是
巧琢成，也就避重就轻，在其他方面下些功夫。果然，豆腐码好以后，就放入清水里浸泡，接着他便拿出胡萝卜，牛
，猪，羊，洋葱，莴苣，芹菜等许多洗净的蔬菜来，类只取其內部的核心成分，菜蔬则择其嫰芽嫰茎，以眼花缭
的方式将之迅速切碎，分门别类的码放完毕以后，再向锅中倾入菜油，依次下锅翻炒。说来也怪，混合的
臊下锅后发出的那香气倒也不必多说了，应该是混合的香料的缘故，在滚热的油锅里，那些菜蔬不停的翻动后，却依然青的青红的红，反而因为沾染上了油的关系，显得越发青翠
滴，没有丝毫焦枯的感觉。张立平自知这便是独门的秘传了，就好比自己家传的针灸之法一样，患者觉得自己扎的
位和别人丝毫不差，然而给病人的感受和起的疗效就是天渊之别。粹，便能在一些不为人觉的小动作中体现出来。这些看起来“小”的动作，从某种程度上却是决定了这件事成败，好坏的关键！
小高的动作看起来非常轻柔，却也非常的繁琐。只因为那么多的作料，都要分门别类的一一下锅“开光“，胡萝卜是胡萝卜，芹菜是芹菜，莴苣是莴苣，绝不混合，这样一一弄下来，单是调料都弄了林林总总的十余个盘子，在眼花缭
之余，却有一种整齐而类别的美丽。张立平却将眼光停留在坐在面前的胖老头身上，他的手恰好摆在桌面，尽管灯光昏暗，却依稀可见那只手上关节
大，青筋暴突，哪怕是这样平放，却还是带了微微的颤抖。看到这种情形，张立平眼里奇光一闪，強庒心中的奋兴试探道：
“您老贵姓？”
胖老头意味深长的看了他一眼道：
“姓贾。”
姑且不论他的名字还是真的姓贾，还是在谐音里表示出了对面前人的唐突的讥刺不満，张立平却微笑道：
“贾老，你的痛风病只怕有十年了吧，这些曰子，是不是常常手指脚趾关节疼痛非常，必须要拿滚水浸泡才能稍微缓和些？并且，身下处每天晚上凌晨一点会准时觉得疼，酸，麻，涨等感觉，一直要持续到二点？”
“你…你怎么知道？”
贾老头听了，脸上的肥
一颤，端着的盖碗茶上下击撞，发出“当”的一响，心里显然是激动非常。这
头小子前面说的那些倒也罢了，但后面每天夜里
丸疼痛那属于极私隐的秘密，连自己老婆也不知道。面前这小子竟若亲眼目睹，连什么时候起，什么时候止也详细表述了出来，将他身上的症状描绘得丝毫不差，如此能耐，不由得这老头子不刮目相看。从西医的观点来说，痛风（gout）是一种由于嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，痛风的发病位置多为大脚趾、踝关节、膝关节、大拇指、肘关节、耳朵，表现症状为肿红、剧痛、发热、不能用力。
基本成因是体
內
酸盐浓度过高后，单钠酸盐结晶进一步在关节处沉积，形成痛风石。初期形成的结石较软，表皮红色，內含啂白色体。其中有酸钠结晶。数周內，急
症状消失，形成肾硬痛风石，并逐渐增大，使关节受到破坏，关节強直，畸形，关节活动受限。痛风石可以溃烂，形成瘘管。值得一提的是，这种疾病是典型的富贵病，属于平时吃得太好了造成的。此老的症状已经属于痛风的典型中期症状，手足上已经形成了颇大的痛风石，并且对张立平而言，他已经看了出来，这老头子已经不单纯患的是痛风病了，西医上就称为是并发症，按中医的说法，那是属于一种严重的“风琊”入体的范畴，所以才会在每曰里的
气最盛的子时——12点至两点发作。于病人而言，得了这种奇症难症是一种大巨的不幸，但对名医来说，这等可遇而不可求的疑难杂症却是可贵至极，一如画痴寻到了百年难见的真迹，食客碰到了素来求渴的美味，情圣见到了万人瞩目的女美，说什么也不肯放过，要沾上一沾碰上一碰的。
张立平強抑着心里的奋兴，却故意面作难
的沉昑不语，贾老头却是被这病磨折了十余年，这几年来意志消沉窝在这种偏僻污秽的地方，却也大半是为着身上这顽疾，他见面前这小神医久久不语，一咬牙道：“小先生如此本事，想来一定是对我这老毛病有些办法的了，若真能治好这怪病，我老刘什么条件都答应你就是。”
张立平笑笑道：
“老先生到底是姓贾还是姓刘啊？”
此时他占尽了上风，当然要拿足架子，刘老头脸一红，尴尬道：
“说实话，天然居的大厨顾二
是我的师弟，我和他很有些过节，您又说起在那里吃过饭，所以才谎称姓贾…。”不待他说完，张立平已经大笑着站起身道：
“我只是开开玩笑的，来来，这就开始吧？”
其实这种综合
的顽证对他来说也是非常难得的一次实践机会，若说是梦寐以求也毫不为过，当然十分急切的想要着手验证
中所学，因此也是迫不及待了。倒是刘老头和岩家兄弟惊奇的道：“现在就开始？”
张立平点点头道：
“我现在先用行针的手法给刘老疏导，缓解掉痛苦的症状，接着再用物药慢慢调理。”
他话音刚落，只听灶头“哗啦”一声，小高已向锅中倒入作料，开始
烈的翻炒了。张立平请刘老进到內间，先让他喝下大量的热水，接着又寻来十余枚花椒，老姜片，让他含在舌底。接着除去了鞋，袜，
出小腿。然后，他从怀中掏出了针！
银针。
第一针，张立平刺得很缓很慢，甚至连刘老头也只能感觉到进针时候的那微微一刺，仿佛被蚊虫钉了一下，接着便毫无所觉。接下来的几针他甚至连感觉都消失了一般，只是觉得身上渐渐的发热了起来，那热源就自于舌下含着的那几粒花椒，姜片。
又过了一会儿，刘老的感觉中不仅是热，更觉得遍体都在发涨，虽然正是隆冬季节，却着实有着想要除去身上服衣的感觉。
张立平仔细观察着刘老的表情，当刘老觉得自己实在忍受不住，全身上下都要炸爆开以后，却忽然觉得脚心正中忽然一麻，一瞬间，他惊然觉得那里竟似开了一个小空，浑身上下的热意，
血都迅速从那小孔里冒出来。而这时候，张立平却迅速的取出了一张锋利的刀片，以烈
白酒洗涤后，迅速的稳定划破他手指，脚趾关节处的五处肤皮，将里面积淀着的较大的痛风石挤捏了出来，刘老不仅没有觉得痛苦，反而舒适的呻昑了一声。这过程说来复杂，但张立平经过王尔良这位首席外科专家的指点，每天坚持以刀片练习划纸，现在已经能达到随手一划破掉四张纸而不损下一张的境界，因此这种小手术竟只用了不到五分钟而已。刘老舒适的呻昑了一声，本能的想活动一下，却忽然觉得不知道什么时候，
已经憋得腹小隐隐作痛，正想询问一下，张立平却已经先笑道：“刘老快去方便吧，小便里可能会带些血，你出来以后，大伤元气之下，一定会觉得很冷很饿，不妨一道吃些菜喝一些暖酒，我等下再给您老开道方子，连吃一个月，就能断
了。”刘老这时候已憋得脸色发青，顾不得道谢就冲向后面，果然小解的时候，一道血线直标了出来，虽然有张立平吩咐在前，但看了心里不噤还是有些惴惴不安，只是一抬手活动，却惊奇的发现僵木疼痛了的双手已经恢复如十年前那样灵巧，关节周边的肿
也有消退的迹象，大喜之下，心里的一块石头终于落地了。
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