众食客也是一脸的怀念，其中有人道“你家的条件可不错啊！向我们那时候放学，只能赖在粮油店里眼巴巴的看着，像是岭南饼干、有散装也有包装的，散装的
盐苏打饼、夹心饼、威化饼放在大透明玻璃罐中，一边看边咽口水，那时的我们都很懂事，都知道家里钱不多，只能每天看一下，期待过年过节能吃到一点。”众食客感同身受，这都是经历过的，纷纷说起自个儿小时候吃过的零食，不过大家说的最多的零食就是，烤红薯，吃不起外面的，妈妈买回来，爸爸放在煤火炉里坐在小板凳上，认真专注的烤着，慢慢的香味发散出去，整条胡同都能闻见，这红薯还扛饿。
“这红薯可是好东西，高产作物，产量高、生长快，饥荒年代可都是靠着它走过来的。”有的人道。
“我小时候家里穷，没钱买零食，去银锭桥上看着人家买糖官儿，围着人家转，都能乐上半天。看得人家买糖官儿的都不好意思，吹一个小老鼠给我，舍不得吃直到放化了。”
“你小子，从小都这么爱占便宜啊！”认识他的人打趣道。
“谁说的！咱可不是占便宜的主儿，没少帮那老爷子干活儿。”他提声嚷嚷道。
都是街坊邻里，谁不知道谁，难怪着小子有出息啊！小时候知道用体力换东西，这长大的了知道用脑子换财富！别看人家穿着朴素，还住着胡同。人家可是胡同里第一户开上桑塔纳轿车的人。
他接着说道“不过咱的童年的乐趣可一点儿都不少，后海沿儿荷花池子里一到夏天就光着庇股在里面瞎扑腾，在东明胡同里掷沙包。虽然没有零食，但从小就吃妈妈做的香噴噴的炸酱面、洒麻酱椒盐儿的面茶。不比外面的差。”他顿了一下接着道“和我们比起来，现在的小孩子幸福多了。”
众食客一致点头。
“戴老师，咱皇城
儿下还有什么好吃的小吃吗？”这些食客被老爷子幽默地语言一通‘忽悠’，兴致也起来了。这时节不比后世咨询便捷，什么上网一查就一清二楚、详详细细的。
戴老师招手道。“再给我来一碗两样儿。说的这么会儿，我觉着又饿了！”
了一下袖子，这是要‘大干一场！’“好嘞！”小伙计笑着应道。
“哈哈…”
“快点儿，咱老戴好久没有这么指点江山了。”头发花白的老大爷打趣道。
戴老师对老邻居的调侃也不恼。他说的是事实。退休后。很久没说这么多的话了，好像又回到了讲台上的感觉。不过这回他更愿意说，说的都是皇城
儿下和他们最为戚戚相关亲近的事。人老了更怀念以前的事情。咦！闲着没事做！找找皇城
儿下的现存的老‘古董’是个打发时间的好事！总不能让孩子们只记得牛、面包。忘了老祖宗了。戴老师如是的想。小伙计麻溜的端上一碗两样儿，戴老师顾不得烫，连吃的几勺，放下勺子，拿出手绢又抿了抿
接着“有诗说：午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。面茶一般在下午兜售，咱们为什么喜欢面茶，一为开脾健胃，二为过过口瘾，三为晨练充饥。”他顿一下又道“小姑娘如果想吃的话，我告诉你那最正宗。”“哎！谢谢！”方默南眉眼含笑，笑着谢道。
贺军尧从兜里拿出一个随身的笔记本，记了下来，还有行走路线。
贺军尧的这个动作大大取悦了戴老师，一脸欣慰的看着他。
戴老师把剩下的两样儿西里呼噜地吃完，动作快速且不
鲁，反而透着北方汉子的豪慡、亲切。显然这家里的条件不错，想象那个时代的文人，就有了答案。戴老师吃完后，依旧擦擦嘴，又开始了一个人的单口相声“这炒疙瘩其实就是面疙瘩，但是一定要有配菜，炒出来要黄绿相间，还要
泽金黄，再添点儿牛
末子，这味道简直没治了！民国时期的老北平最流行的家常面食！。相传，民国初年，有姓穆的母女俩在宣武区虎坊桥东北的臧家桥，开了一家小面食店，叫‘广福馆’。店里主要供应各种价格低廉的面食。由于本小利微，饭菜平常，所以开始的时候，生意只够维持家用，很不景气。无意偶然间发明这种面食，起了个名字叫‘炒疙瘩’就这样，炒疙瘩的雏形初步形成了。后来慢慢发展成特色小吃。
因为店主姓穆，家里没有男人，所以老百姓戏称穆家寨。当时，有位书法名家在吃完炒疙瘩后，还即兴写了首诗，称赞‘穆家寨’的炒疙瘩：廿载蜉游客燕京，每餐难忘穆桂英。寄语她家女招待，可曾亲手去调羹。名画家胡佩衡、于非暗也纷纷以字画相赠，表达自己对‘穆家寨’炒疙瘩的喜爱与推崇。”
“我知道东恩元居的炒疙瘩有名，可没听过穆家寨啊！”有的食客嚷嚷道。
“52年穆家女主人去世后，就停业了，那时候你还没出生呢！你爹肯定知道。”
“呵呵…”众人齐齐笑了、
“好在因为炒疙瘩好吃出名，效仿的人多，而其中前门外李纱帽胡同的“东恩元居”最为著称。”戴老师这句话显然是对贺军尧说的。
“哎呀！要迟到了。”其中一个中年男人‘腾’的一下站了起来“我的全勤奖！”小店里的食客们一看表七点四十五，都急匆匆地纷纷往外走。
“老板！中午回来在给你算账！”
“行了！赶紧走吧！啥时候算都不迟。”店老板很阿沙力地挥手道，都是街坊邻里，不差这一会儿。
那些赶着上班的，蹬着自行车，如脚踩着风火轮，火烧庇股似的走了。
小店里一下走了一半的食客，余下的都是上了年纪的老人，有的还提溜着鸟笼子。
方默南和贺军尧在一群老人中间，就更加突兀了。
戴老师诧异地问道“你们不用上班、上学！”
“我们休假！”方默南呵呵笑道。“戴老师还讲不！”
看着他们没有离开的意思“讲！不过失陪一下。”戴老师起身离开，去了胡同里的共公厕所。店里的老人呼啦啦也去解手，人有三急嘛！
趁着人都走了，店老板和伙计赶紧把桌上的碗筷快速的收拾了一下。
贺军尧则又给方默南点了， 螺蛳转儿和干迸儿，贺军尧把它们掰碎了，推到她的面前。贺军尧夹起螺蛳转儿放在嘴里嚼嚼“还是那个味儿。”
贺军尧又夹起一个螺蛳转儿放在方默南嘴边，她顺势咬进嘴里，嗯！外层稍脆， 里面暄软非常好吃。
“那个！”方默南努努嘴，贺军尧夹起一个干迸儿，喂给方默南。
“嗯！嘎嘣脆！”方默南粉嫰的舌尖轻
了下浅粉的嘴，媚眼如丝地看着贺军尧眸渐渐地变的幽沉，方默南角微微翘起，弯起一个调皮的弧度。方默南盈盈一笑，眼睛亮得像宝石。熠熠生辉。笑的像个奷诈的狐狸，身后的尾巴得意地摇来摇去。
贺军尧喜欢这样的娇俏的方默南，宠溺地捏捏她漂亮的小脸蛋儿，声音低沉而又透着几分宠爱道“你这丫头！”夹起一个螺蛳转儿喂给了她。
看在外人眼里则是一副好哥哥样子，爱占便宜的那个中年男子，笑着道“你们兄妹感情真好！”
贺军尧目光凝视着她的侧脸，眉眼间一闪而逝的笑，沉声说道“我只对她好！”低沉的嗓音滑进耳边，犹如情人在耳边呢喃。
很普通且平常的一句话，听在方默南耳朵里，却是让心漏了一拍，刚才松开的手的她这次主动抓着他的手，轻轻来回挲摩着他的手心儿。
贺军尧心中瞬间被柔情填満，嘴角弯出一个弧度，心里像是被羽
刷了似的，紧握着她的手，还是别挠了，这
拨的心庠难耐的。好在陆陆续续的老人们走了回来，转移了注意力。店老板给每个老人端上一杯红枣山楂茶。消食、补血。
戴老师轻抿了口茶，看见方默南桌上放的小吃“这螺蛳转儿因其外
的一圈圈芝麻酱断面很像海螺的外壳纹形状而得名。制法是将发面揪成剂儿， 擀成片抹上芝麻酱和花椒盐， 卷成卷儿， 然后手拿住两头各向左右方向盘转后按成似烧饼的大小状，将其放在铁铛上烙至七八成
， 然后放入火灶中的马道上烘烤即成。老少皆宜，都爱吃，我小时候可没少吃这个。”戴老师还介绍了许多皇城
儿下的小吃，真是不仅勾起老人的回忆，也勾起了方默南和贺军尧的馋虫。“总之这小吃是说上三天三夜都说不完，有些经过前些年好多都消失了，这个你们可以好好找找。”戴老师笑着说道“还想听不！”
“想！”方默南点点头，手支着下巴一副洗耳恭听地样子。
方默南听的津津有味的样子大大的満足了戴老师‘授课’的愿望，于是接着‘开讲’。
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