郑掌柜的动作很快，不出五天就把永盛酒楼卖了。
酒楼的伙计、师傅已经有了安置，他也放下心来。
临走前亲自来了一趟覃初柳家，还像往常一样，拉了一大车的东西过来，吃的穿的用的都有。
高壮指挥着伙计卸东西，覃初柳就和郑掌柜坐在院子里的石桌边喝茶聊天。
“我知你现下也不缺这些东西了，不过这多少算是我一份心意，柳柳不要嫌少才好啊。”郑掌柜呷了一口刺玫果泡的水，头摇晃脑地说道。
覃初柳鼻子发酸，眼睛也有些
润。这一别，不知何时才能再见。兴许，再也不见！
她已经记不清第一次见郑掌柜时候的情景了，但是郑掌柜对她，对他们一家的照拂她是不会忘记的。
临要分别，她有很多话要说，可是面对着脸上始终挂着的笑的郑掌柜，她又不知道该说些什么。
也许，说不如不说。因为大家都是聪明人，所有的情谊都在心里，无需言明。
“郑掌柜说的是哪里话，郑掌柜来就算是不拿东西我们也是要热情招待的。您带了东西过来，那是我们赚到了。”覃初柳收拾好情绪，嬉笑着与郑掌柜道。
郑掌柜仰头哈哈大笑，连趴在墙
觉睡的隼都被他的笑声惊醒了，抬着眼皮懒洋洋地看着他。“待曰后你去了京城，我定然也要好好招待你”，郑掌柜眯着眼睛，凑近覃初柳，“不管你送不送东西。”
这下，覃初柳也笑了。
笑声传出院子，连后面制衣作坊里的人都听到了。
妇人们都没有抬头，依然继续手中的活计。别人的嬉笑怒骂和自己钱赚的营生比起来，算得了什么。
郑掌柜在家里吃了午饭才离开。
临上车前。他突然转身，面上不见笑意，“柳柳，才刚我忘记说了。买下永盛酒楼那人，似乎也要开酒楼。我知你和福顺酒楼有了
易，事关自己的利益，你多注意一点儿那边的动静！”说完之后，郑掌柜不再停留，上车走了。
覃初柳看着越走越远的马车，眼泪还是没有忍住，噼里啪啦地掉了下来。
马车上的郑掌柜也好不到哪里去，已进中年的男人，伏在马车上痛哭失声。
骑在马上的高壮也昅了昅鼻子。他们郑掌柜，亲手把永盛酒楼的房契地契交给买家的时候也没有这般悲伤。
他回头看了看安家村的方向，他开始隐隐期待再见时那个小姑娘的模样了！
红辣椒和菘菜都好了之后，覃初柳按照记忆里的方法开始试做辣白菜。
辣椒本就不多，第一次也不知道能不能做好。所以她一点也不敢多浪费。
辣白菜的做法有很多种，可以说，不同人的可以做出不同的味道来。
覃初柳也不急，若是这次试做成功了，再让福顺酒楼的师傅们自己去研究其他做法好了。
选了十棵菘菜，去老皮、
之后，再从中间切开。一分为二，放进坛子里，先用烧开放凉的盐水腌渍三四天。之后再把菘菜捞出来洗干净控干水。
接下来的一步是最重要的，把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、辣椒面等调料一起拌成泥，再放少量水搅拌均匀。
把这些调料均匀地抹在每一片菘菜叶子上。码放在坛子里。
本来还应该在每一层菘菜之间放些梨子、苹果之类的水果的，但是这样会增加成本，有些划不来，覃初柳便把长工闲时在山上采来的山梨切成薄片，放了进去。
最后还剩下些调料。也不能浪费，覃初柳添了些盐又兑了水倒进坛子里。
在
凉的地方放了足有十多天才拿出来。“柳柳，这真的能行？那辣椒那般辣做出来的东西能好吃？”元娘蹲在覃初柳身边，看着覃初柳打开坛子，又从里面拿出一颗红彤彤的菘菜来，担忧地问道。
把辣白菜送到鼻子前闻了闻，味道不错，只不知口感如何。
“娘，尝过就知道了，”覃初柳笑着回答元娘。
把辣白菜放到砧板上切成小片，盛到盘子里。
“娘、梅姥姥，大家都过来尝一尝，看看味道咋样。”覃初柳招呼大家。
见他们都是看着，拿在手里的筷子始终也没有落下，已经快
出口水的覃初柳第一个动了筷子。“柳柳，咋样？”梅婆子有些紧张地看着覃初柳。
这也不怪他们如此小心，实在是覃初柳太小心了，从选菘菜开始，每一步都不假他人之手，腌渍的那十几天更是每天都要蹲在坛子前看半天。
她这样，连带着全家人也跟着紧张起来。
覃初柳咽下口中的辣白菜，脸上现出惊喜的神色，“好吃，你们快尝尝，真的很好吃！”
第一次动手做，确实比想象的好吃多了。
戚老头儿先动了筷子，他算是家里厨艺最好的，给出的评价也最中肯，大家都把目光放到他身上。
他咀嚼了好一会儿才慢慢咽下去，砸吧砸吧嘴，“嗯，味道确实好！”
只这一句，顶了覃初柳好几句话，大家再不迟疑，你一筷子我一筷子的尝起来。
“这辣椒好似不那般辣了，真好吃！”元娘吃完之后也夸赞道。
覃初柳很高兴，当晚又指挥着戚老头儿用辣白菜做配菜炖了鱼，抄了个五花
，还做了个辣白菜炒白饭。一顿饭下来，大家更是对这辣白菜赞不绝口。
覃初柳信心大增，当晚就把辣白菜的制作方法，以及她能想到的用辣白菜做配菜的菜都写了下来。
第二天，她便拿着方子和已经采摘好的红辣椒以及一棵辣白菜去了福顺酒楼。
先让福顺酒楼的掌柜尝了辣白菜，得了赞许，她这才把方子拿出来。
掌柜不知道她与贺拔瑾瑜的关系，但是知道她和岑无关系匪浅，所以一开始覃初柳找他谈生意的时候，他多半也是看在岑无的面子上才应下来的。对她所说的方子真没报多大希望。
没想到她还真的给了他这么大的惊喜。
不光有腌菜，还有好几道新菜式，若是都能推出去，福顺酒楼的生意指定会更红火。
那一千两银子。值了！
这下，掌柜倒是信了之前覃初柳所说的，早前的糖蒜就是用她的方子做出来的。
原来永盛酒楼的大师傅在这里还是大师傅，掌柜便让他们去做这辣白菜。
掌柜喜滋滋地看着覃初柳，有一搭没一搭地与覃初柳说话，直说了将近一个时辰，却也不见覃初柳离开，心中疑惑。
“覃姑娘，你可还有事？若是无事，你就先在这里坐着。我下去忙活了。”掌柜说的委婉，其实不过就是有事说事，没事走人的意思。
覃初柳惊疑地看着掌柜，“我还以为是掌柜有事留我，才不与我算账呢。”
掌柜一愣。“算什么账，方子的钱不是给覃姑娘了吗？”
覃初柳嘻嘻一笑，“掌柜你想占我便宜不成！”
说完这话她又觉得不对，占便宜好似还有另外一层含义，她便解释道，“一千两只是我卖一个方子的钱，我拿来的可不止一个方子。”
见掌柜神色有异。顿了顿她才继续说道，“再说，那辣椒可只有我有，您指定也不好意思白白拿去用啊。”
她说的俏皮，掌柜却听得明白。
“覃姑娘那你说，剩下的方子多少钱？还有那辣椒。你开个价吧！”掌柜也不是那等磨叽的人，直接问道。
覃初柳想也不想地答道，“剩下的方子算是我卖咱们酒楼一个好，就不要钱了。”
见掌柜长长舒了一口气，覃初柳又笑着说道。“不过…那辣椒可不能算便宜了！”
不能算便宜，那要多少银子？
掌柜的心又被提了起来。
“我用我的方子换来了永盛酒楼的三成红利，至于咱们福顺酒楼，我也不多要，就要一成红利好了！”覃初柳道。
掌柜愣了一下，继而头摇，“这辣椒是难得，却也不值当我们用一成红利去换，覃姑娘还是直接开价钱吧。”
他心里暗道，这小姑娘胃口可真不小，用那辣椒就想换一成红利。
覃初柳也不勉強，当即便对谷良和冬霜道，“那咱们给掌柜些时曰，咱们先把辣椒带回去。”
谷良和冬霜当真扛起地上的口袋往外走。
掌柜急了，没有辣椒，那方子可一点儿用处也没有啊。
“掌柜，这回你知道这辣椒为什么这般值钱了吧。”覃初柳安坐在远处，好整以暇地道。
掌柜一手拉着谷良，一手抹了抹额头上的冷汗，心道这小姑娘果然厉害，已经猜中了他的心思，这生意从一开始他便落了下乘。
“这辣椒确实值钱！”掌柜真心说道，“不过这毕竟不是小事，我也做不得主，还是要问过东家才行！”
覃初柳点头，“掌柜说的有理，那就劳烦掌柜问过东家之后再来与我商谈吧。谷良、冬霜，咱们走！”
说罢，覃初柳起身朝外走去。
出了福顺酒楼，谷良不解地问道，“柳柳，你这又是何必…”
何必为难掌柜，何必为难岑无，何必为难他们主子。
现下辽河郡正是困难的时候，福顺酒楼赚来的银子多半也都用到了辽河郡百姓的身上，她这样做，在谷良和冬霜看来，确实是在为难他们。
不过，“我看中的，是以后。你们不懂！”
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