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今天是“曾嫂米粉”开业的曰子。一大早，天还没见亮，王
和父母就骑车朝城里的米粉店赶。到了米粉店，烧水，热汤，打作料，好一通忙活。四方人把米粉当早饭吃，一天当中至少有一半的销量，都仰仗早上七点到九点这个时段。
王
对三人的工作进行了分工：继父在后厨负责冒米粉，母亲端米粉，收拾客人用餐后的桌子并负责洗碗，他自己则在大堂负责
客并收钱。最初，他的打算是让母亲负责冒米粉，继父收拾桌子，但是后来觉得前堂的服务员还是让和蔼可亲，脸上永远带着笑容的母亲来做比较好。而通过这几天的培训，继父在把握放作料的多少，冒米粉的时间这两个关键
程上已经算得上是得心应手，王也就放心的将冒米粉的重任交给了他。“
儿，今天生意会好吗？”曾凡玉已经站在店门边朝外瞧了几次，发现一个人都还没来吃，不噤有些心焦。“妈，放心吧，生意会好的。现在连七点都还没到，那些上班的人可能才起
。咱们今天也算是起早了，明天可以晚半个小时。”王安慰母亲说。第一天营业，一家人也没任何经验，本着早起的鸟儿有虫吃的道理，凌晨五点，一家人就起了，匆匆洗漱后就朝城里面赶。“老板，你们这里有些啥子米粉喃？”正说着，一个提着篮子的大妈进了店，看到穿着红衬衫，黑西
，头上还扣了顶“不伦不类”的“戳戳帽”的两个一老一少的营业员明显一愣，但也没说什么，只是上上下下打量一番。“大妈请进来坐。我们有红汤的牛
，肥肠，排骨，鳝鱼，
杂以及清汤的汁米粉，二两一块五，三两两元，你吃哪一种嘛？”见有客人登门，王连忙结束了和曾凡玉的对话，赶快了上去。“那来一碗肥肠嘛！”大妈道。
“那你吃得辣不辣喃？”
“清红汤嘛！”清红汤在四方就是“一般辣”的意思。
“好的。一碗肥肠——清红汤——！”王
高声唱了一个喏，好让后厨的父亲听个明白，“大妈，请您稍等片刻，马上给你端过来。”王朝自己的母亲努了努嘴，示意她去端米粉。只要热好底汤，烧开开水，提前打好作料，冒一碗米粉也就是十几秒的事情，非常快捷。王
的话音刚落不久，一碗热气腾腾，鲜香麻辣的肥肠粉就被曾凡玉端了上来，放在大妈的面前。“请慢用哈！”母亲对大妈说了句。这当然是王
教的，是他这几天对母亲培训的一部分。四方卖米粉的店子虽然多，但是服务态度好的却少得可怜，先不说各种礼貌用语，光是一个待人热情就不多见。很多人完全没有“顾客是上帝”的意识。王从后世而来，他的目的也不是仅仅在四方开一家生意火爆的米粉店，而是要以此店为母版，迅速的扩张出去，打造他的连锁集团。所以，除了店铺和自己一家人的外在形象他十分的看重外，內在的服务品质，也就是所谓的软实力，更是他关注的对象。他之所以把面热的母亲和面冷的父亲做了个对调，也是基于这个理由。“哦，好的好的！”大妈的心情看起来似乎很不错，一扫刚进店时的谨慎和拘谨，此时的脸上也有了笑容。她吃了几十年的米粉，这种宾至如归，被人捧着，抬着的感觉还从来没有感受过。今天却是长见识了。
大妈脸上的放松让王
知道了自己和母亲刚才热情和蔼的待客之道起了作用。但这只是第一步，最重要的还是米粉的味道。这才是关系到王的“曾嫂米粉”能否真正火起来的关键，更是他的曾氏餐饮连锁集团能否壮大的关键。于是，从大妈刚一拿起筷子，王
便在距离大妈不远的地方，不声不响而又心怀紧张的观察着大妈的表情。还好，没有皱眉，没有变脸，更没有停筷，整个吃米粉的过程，都显得十分的专注，脸上的神情放松而悦愉，这是对米粉比较満意的一个表情。
至此，王
的心头大定！“小弟娃儿，你们这个米粉的味道不错。我吃了几十年的米粉，还从来没有吃过你们这种味道的。对了，你们可不可以打包哟？我孙女马上要起
了，我打二两给她回去当早饭吃。”大妈放下手中的筷子，又拿起桌上的餐巾纸揩了揩吃得満嘴油的嘴
。“咋个不可以打包喃？你打包还是要清红汤的肥肠哇？”王
瞥了眼大妈桌前的米粉碗，发现连汤带水，全被眼前的大妈喝得干干净净，只剩下点碗底的一点辣椒米米，王的心头一阵心花怒放，欢喜得不得了。“我孙女喜欢吃鳝鱼，你给她冒二两鳝鱼嘛。还有，她吃得比较辣，你给她冒红汤的。”大妈说。
“要得！那您稍等片刻。马上就好。二两鳝鱼——红汤——！”王
再次大声的唱起诺来。很快，用打包带打好包的米粉就被曾凡玉提了出来，
到了大妈的手上。大妈付过钱，走了。“
儿，你看，刚才那位大妈连汤汤水水都喝了，这是不是说明咱们的米粉很好吃？”收拾碗筷的曾凡玉看着被大妈吃得干净的米粉碗，一脸的欢喜。“肯定好吃三，妈！不然她干嘛连汤汤水水都喝干净了嘛！”王
笑着道。“老板，你这里有些啥子臊子哟？”一个中年男人走进店內。
“叔叔请进来坐。我们有红汤的牛
，肥肠，排骨，鳝鱼，杂以及清汤的汁米粉，二两一块五，三两两元，你吃哪一种嘛？”“…”自从第一位老大妈进店之后，王
一家人就没了歇息的时间，仅仅一个“好”字还不足以形容生意的火爆，而是“很好”，“爆好”！在前堂，王一共安放了六张桌子，每张可以坐四个人，四六二十四，一次
可以同时接待二十四个人，不算少了。可是即便如此，在生意最好的那个时段，也就是上班的高峰期八点过的时候，二十四个位子已经全部坐満，不够用了，以至于不少客人只有站在外面等候，而有些赶时间或不愿意等的客人则直接离开，跑到其他地方吃去了。
此番情景，让王
既心喜又心痛。上门的生意却因为生意太好而不能做，王除了苦笑，还能做什么呢？“看来需要考虑扩大营业面积或者筹备分店了。”白白
失的客人让王意识到自家的这个米粉店还是太小，生意稍微一好，就面临着客人失的境况，这是他绝不愿意看到的。然而，让王
心的还不仅仅是这一点。随着生意的连续火爆，光靠曾凡玉一个人收拾餐桌、洗筷洗碗，已经有些忙不过来。为此，王不得不帮着母亲收拾。直到九点过，几个舅舅和娘娘抬着两个大花篮过来，人手不足的情况才得以暂时缓解。在娘娘们的帮忙下，好歹将早上的这一波汹涌而来的吃早饭的客人应付了过去。
今天是“曾嫂米粉”开业的曰子。一大早，天还没见亮，王
和父母就骑车朝城里的米粉店赶。到了米粉店，烧水，热汤，打作料，好一通忙活。四方人把米粉当早饭吃，一天当中至少有一半的销量，都仰仗早上七点到九点这个时段。
王
对三人的工作进行了分工：继父在后厨负责冒米粉，母亲端米粉，收拾客人用餐后的桌子并负责洗碗，他自己则在大堂负责客并收钱。最初，他的打算是让母亲负责冒米粉，继父收拾桌子，但是后来觉得前堂的服务员还是让和蔼可亲，脸上永远带着笑容的母亲来做比较好。而通过这几天的培训，继父在把握放作料的多少，冒米粉的时间这两个关键程上已经算得上是得心应手，王也就放心的将冒米粉的重任交给了他。
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