焖炉烤鸭始创于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有近600年的历史；挂炉烤鸭则是经历数百年后，对焖炉烤鸭制作工艺进行改进演变而来的。焖炉烤鸭和挂炉烤鸭的制作方法、口味特点各不相同。所以在烤鸭史上形成了两大
派。当代名人卢光照曾在便宜坊写下了"焖炉烤鸭不同挂炉烤鸭"名人箴言，将焖炉烤鸭皮酥
嫰、脆香无比、肥而不腻的特点深蔵于饮食文化之中。
焖炉烤鸭的制作方法最早是从南方传入京北的，其特点是"鸭子不见名火"。所谓"焖炉"，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小约一米见方左右。焖烤鸭子之前，需用秫秸等燃料放炉內，点燃后将炉膛烧至适当的温度，将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关上炉门，故"焖炉烤鸭"即是由炉內炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉內的温度，温度过高，鸭子会被烤糊，反而则不
。烤好的焖炉烤鸭成品呈枣红色，外皮油亮酥脆，质洁白、细嫰，口味鲜美。由于焖炉烤鸭"不见名火"，所以在烤制过程中干净卫生，对环境污染小。可见祖辈早在数百年前就已经有了环保意识。
挂炉烤鸭的制作方法则与焖炉烤鸭不同，其制作方法是厨师手持长杆，不停的翻动着烤鸭架上的鸭坯，烤炉內燃烧着果木树柴，炭火的热力
到炉顶、炉壁，然后反到鸭身，将鸭子烤。烤成的挂炉烤鸭成品同样呈枣红色，皮脆、不腻。由于挂炉烤鸭技术比焖炉烤鸭技术易于掌握，所以现在的一般餐馆经营的烤鸭均为挂炉烤鸭。
"宝宝要吃便宜坊的！"云宝宝毫不犹豫的说道。
"哦？那好，咱们就去便宜坊吃烤鸭去！对了，小煜你呢！"欧老爷子说完才想起来问魏煜的想法。
"呵呵，欧爷爷我也喜欢吃焖炉的。"
"那行，咱们走喽！"欧爷爷开开心心的带着两个小馋猫吃鸭子去了。
即使云宝宝再不愿意，时间还是在一点一滴中流逝着。高考成绩很快就下来了。魏煜也毫无悬念的再次得到了全市状元。
"怎么？我们的小宝宝不开心啦！"洪老爷子看着拿着书却一点都没有看进去的宝宝说道。
"爷爷，宝宝没有不开心啊！"云宝宝将手中的书放了下来。
"那宝宝这是怎么了？是不是身体不舒服啊！"洪老爷子赶紧拿起宝宝的手，号起脉来，"郁结于心啊！看来宝宝有心事儿，让爷爷来猜一猜啊，嗯…宝宝是不是舍不得你煜哥哥走啊？"
"爷爷…宝宝只是不喜欢分离。"云宝宝失落的说道。
"不喜欢分离？"洪老爷子在云宝宝旁边的椅子上坐了下来。
"对啊！分离以后就会存在很多不确定
，您看，疯哥哥明明说过他最多三年就能回来的，可是他也没回来…您说煜哥哥会不会也像煜哥哥一样，不回来了。"
洪老爷子看着宝宝那失落的样子心疼的不得了，在自己的心里不停地骂着这两个臭小子，怎么忍心让我们这么可爱的宝宝不开心呢！"宝宝，不会的，你欧爷爷不是说了吗？你疯哥哥都要登上火车了，只是因为临时又任务所以又被招回去了。"
"嗯，宝宝知道了。"
"宝宝以后要是有什么不开心一定要跟爷爷说，不能自己憋在心里的，这样对身体很不好的。"洪老爷子很担心宝宝的身体，宝宝最近瘦了很多，原来圆乎乎的苹果脸已经消失了，现在变成了合适标准的瓜子脸，虽然很好看，但是让人看了还是很心疼的。
"嗯，宝宝知道了，对不起，让爷爷担心了。"
"没关系啦！好了，宝宝去找你
吧！她给你做了你喜欢吃的红豆沙。"洪老爷子爱怜的抚了抚宝宝的头发。
"耶！红豆沙！太好了，那爷爷宝宝过去啦！"云宝宝说完就跑了出去，此刻的她是一点都看不出失落的样子了，不得不说宝宝真的是一个货真价实的小吃货啊！
"小煜，你的手续都办起了吗？"魏妈妈一边帮着魏煜收拾东西，一边问道。
"都弄齐了，明天就该去订机票了。"魏煜手中拿着一个相框，里面是一张他和宝宝，还有欧少峰的合影，这张照片是三年前欧少峰走之前拍的。
"那你是不是该去看看宝宝了，我听你云妈妈说这几天宝宝的心情很不好呢！"
魏煜自从跟宝宝和欧老爷子吃过饭后，一直到现在都没有见过宝宝，他有些害怕，怕看到宝宝那不舍的眼神儿，他一定会控制不住自己的，也许他就会留下来了。
魏妈妈没有得到魏煜的回应，停下手中的动作，抬头看着他，"小煜啊，你要想清楚啊！你这一走可是好几年呢，宝宝又是个心思重的孩子，你不会想让她在你不在的这几年都不开心吧！"
"妈！"魏煜被魏妈妈的话给惊到了。
"你这个傻孩子啊！我是你妈妈啊，你的那点儿小心思我还不知道啊！宝宝现在还这么小，等你四年后回来也才16岁，你到底在担心什么呢？"
魏煜听了魏妈妈的话以后又一种豁然开朗的感觉，是啊！宝宝现在才1岁啊！他到底在担心什么呢？
"妈！我出去一下啊！"魏煜说完就跑了出去。
"这孩子，怎么一遇到宝宝的事情就变得
躁躁的啊！"魏妈妈无奈的摇了头摇，就继续为他整理行李去了。
魏煜来的时候，宝宝正在自己的小书房里看书呢。
"宝宝。"魏煜探进头来叫了一声儿。
云宝宝听到声音后，抬起头看着门口的魏煜，突然间有种恍如隔世的感觉。她怎么觉得他有好久都没有见过他了呢！
"怎么？宝宝不认识煜哥哥了吗？"魏煜看着这样的宝宝有些心慌，他只是一段时间没有来，宝宝就已经觉得他陌生了，这要是他一走四年，那宝宝还不忘记他的样子了啊！
"哦，煜哥哥来了啊！"云宝宝有些蔫蔫的说道，她以为她的煜哥哥不回来了呢！