第746章 华夏厨道的传人
第746章华夏厨道的传人
林飞听完众人才对老者的议论,眸中
芒闪烁,原先的那种“恐惧”竟然神奇的消失了。
“以厨道为华夏争锋,有骨气,不管你做的是否难吃,本少都会尝尝。”
一个时辰后,老者端来整整九碟饭菜,虽然样子不是太好看,但是闻起来
好吃的。
“小伙子,这可是老头子我研究了无数遍老祖宗的菜谱后,所做的各大失传名菜,你可有福气了,快尝尝。”
林飞笑了笑,道:“前辈,我虽然对厨道不感趣兴,但是对老祖宗的东西很敬仰,你能将这些名菜给我介绍一番嘛?”
对方既然号称厨王,作为华夏厨道的传承者,在厨艺方面,林飞知道对方可以承受那一声前辈。
听到林飞这么说,老者眼睛顿时一亮,他觉得自己终于遇到了知音。
“好嘞,小伙子真乃是
情中人,符合老夫的胃口,以后我做的饭菜全部你吃。”
“额!”
林飞一愣,不知道该说什么,只好笑着点了点头,对方性格也让他満意。
老者坐了下来,先指向如同头舌一样的糕点,道:“这道名为西施舌,用的乃是失传的吊浆技法,其工艺独特,待老夫我为你详细说来。
先用自然生长的野生糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入罕见的紫枣泥、红核桃
、野生的紫桂花、青梅等十几种珍贵果料拌成的馅心,放在舌形模具中庒制成型。
这种点心特色颜色如皓月,香甜慡口。
相传华夏历史上的唐朝,那位开创了贞观盛世的唐玄宗,东游崂山时,厨师给他做了这道汤菜,唐玄宗吃后连声叫绝。可见此糕点美味非同心响。”
“哦,果然够奇特!”
林飞眸中趣兴,并没有急着吃,而是听老者继续介绍。
“这道菜名为貂蝉豆腐,又名“泥鳅钻豆腐””
老这嘿嘿一笑,颇为自豪的说道:“这道菜有典故,用以泥鳅比喻狡猾的董卓,泥鳅在热汤中急得无处蔵身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脫不了烹煮的命运。
好似王允献貂蝉,巧使美人计一样。
此菜豆腐用的乃是最水嫰的豆子
华,我为做这一道菜,用掉了百余斤豆子,可谓是相当的不容易。
小伙子你尝尝,味道绝对鲜美带辣,汤汁腻香。
之所以要这样辣,是因为传说王允请人加了生姜和辣椒,董卓吃了这种洁白
人、麻辣慡口、醇香宜人的豆腐后,头脑发
,大汗淋漓,不觉自醉,被吕布乘隙杀了。”
“老祖宗的文化还真是博大
深,这老者值得他敬佩!”林飞恭敬的一拜,示意对方继续讲。
殊不知不用林飞提示,老者也会一一介绍,实在是林飞很对他胃口。
“这道菜名为东坡
,后世虽然
传下来了,不过却早已经失去了老祖宗的味道。
而真正的东坡
,乃是华夏历史上以诗入圣的苏东坡所做,苏东坡以诗成就帝圣之境,的确是一代人杰,。
而他老人家所留下的东坡
,其
、香、味俱佳,乃是绝顶佳肴。
其慢火,少水,多酒,是制作这道名菜的诀窍。
一般是一块约二寸许的方正形猪
,一半为肥
,一半为瘦
,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,
泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。”
听完后,林飞感觉自己被这老家伙说的肚子叫了起来,能静心研究老祖宗留下的东西,厨王之称名副其实。
“前辈,你不用说了,我先吃。”
然而老者却根本停不住,嘴里说的唾沫横飞,所幸和林飞没有相对,不然就算真的是美味佳肴,林飞也吃不下去。
林飞用手拿起一块糕点,名字既然如此好听,西施舌,那就让他试试,看是否真如西施的头舌一样甜美。
然而当林飞的嘴
触碰后,一股苦涩传来,并且有些恶心,差点让林飞丢掉。
不过一想到老者对老祖宗留下的财富痴
,华夏不但文化源远
长,厨道同样是如此,林飞不相信苍天会看不到对方的努力。
強忍着苦涩和恶心之感,林飞将其咬碎,瞬间一股甘甜,滑嫰的汁
溢出,同时一股浓郁的天然
气充斥识海。
而随着甘甜的汁
出现,原先的苦涩和恶心全部消失,似乎两者融合到了一起,变成了美味可口的糕点。
林飞忍不住又吃了一块,他发现的外面的黑色面皮,是为了让味觉进行一次洗漱,回归最原始的味道,可以辨别什么是真正的人间美味。
然而现在的大部分人,因为各种“调料”的使用,已经失去了最原先的味觉,对于真正的佳肴,往往难以发现。
“前辈,你这厨王的称呼当之无愧。”
闻言,老者愣了一下,脸上的笑容消失,变化之大让林飞直瞪眼。
“你是这三年內唯一夸赞老夫的人,这些你都吃一些,将你最喜欢吃的告诉我,以及最不喜欢吃的,同样告诉我。”
说完,老者便转身离去,似乎心中有着难以逾越的疙瘩,处于狂疯与清醒之间,让人惋惜。
林飞眸光闪动,并没有说话,而是慢慢品尝起来。
“华夏厨艺,博大
深,岂能是区区蛮夷可比,前辈,我会助你走出心劫的。”
夹起貂蝉豆腐,放入嘴里后,入口即化,味道鲜美,更让林飞的震惊的是里面的
气神,竟然比三阶草药所蕴含的力量都強。
林飞慢慢品味,心中做出了一番评价,随后又尝试另外一碟东坡
,同样心里做出估量。
既然对方让他留下最好的和最差的,那他自然不会让对方失望,对方身为华夏厨道的传人,值得他帮助。
林飞吃了足足半个时辰,直到老者再次出来,但却是要赶林飞走。
“老胡,等等,本少还要给你意见了。”
对于胡宏这老家伙的神经病,林飞也很头疼,心想高人都是这样的嘛?
胡宏老眼一瞪,没好气的说道:“快走,不要影响我厨王的招牌,我要继续去钻研老祖宗的菜谱,华夏厨道无敌。”
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